In der Ernährung, Biologie und Chemie bedeutet Fett normalerweise jeden Ester von Fettsäuren oder eine Mischung solcher Verbindungen, am häufigsten solche, die in Lebewesen oder in Lebensmitteln vorkommen. Der Begriff bezieht sich oft speziell auf Triglyceride (Triglyceridester), das sind die Hauptbestandteile von Pflanzenölen und von Fettgewebe bei Tieren; oder, noch enger, auf Triglyceride, die bei Raumtemperatur fest oder halbfest sind, ausgenommen Öle. Der Begriff kann auch synonym verwendet werden ...
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