Egg foo young (chino: 芙蓉 蛋; pinyin: fúróngdàn; Jyutping: fu4 'jung4 daan6 * 2, también deletreado egg fooyung, egg foo yong, egg foo yung o egg fu yung) es un plato de tortilla que se encuentra en chino indonesio, británico Cocina china y chino-americana. El nombre proviene del idioma cantonés. Egg foo young se deriva de rodajas de huevo fu yung, una receta de China continental de Guangdong.
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