El raquis del maíz es el corazón (raquis) de la mazorca del maíz. A lo largo de los países hispanohablantes recibe nombres diferentes, generalmente de origen indígena: olote (en náhuatl: olotl, ‘corazón’)?por aféresis de yólotl, chócolo, marlo, tusa, zuro, bacal o coronta (en quechua : qurushta)?[1] Leer más
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