La niacina, también conocida como ácido nicotínico, es un compuesto orgánico y una forma de vitamina B3, un nutriente humano esencial. Puede ser fabricado por plantas y animales a partir del aminoácido triptófano. La niacina se obtiene en la dieta a partir de una variedad de alimentos integrales y procesados, con mayor contenido en alimentos envasados fortificados, carnes, aves, pescados rojos como atún y salmón, cantidades menores en nueces, legumbres y semillas. La niacina como suplemento dietético se usa para tratar la pelagra, una enfermedad causada por la niacina ...
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