Paul Breslin es genetista y biólogo. Es más notable por su trabajo en la percepción del gusto y la irritación oral, tanto en humanos como en Drosophila melanogaster, la mosca común de la fruta. Es miembro de la facultad del Monell Chemical Senses Center y actúa como director del Programa de Aprendizaje de Ciencias. Es profesor en el Departamento de Ciencias de la Nutrición en Rutgers, la Universidad Estatal de Nueva Jersey.
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