Paul es una cadena francesa de restaurantes de panadería / cafetería establecida en 1889 en la ciudad de Croix, en el norte de Francia, por Charlemagne Mayot. Se especializa en servir productos franceses como panes, crepes, sándwiches, macarons, sopas, pasteles, bollería, café, vino y cerveza. Paul pertenece al Groupe Holder, que también es propietario de la panadería de lujo francesa Ladurée. Boulangeries Paul SAS tiene su oficina central global en Marcq-en-Barœul, en el Gran Lille, en Francia, y opera en 47 países.
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