La laitue (Lactuca sativa) est une plante annuelle de la famille des marguerites, les Asteraceae. Il est le plus souvent cultivé comme légume-feuille, mais parfois pour sa tige et ses graines. La laitue est le plus souvent utilisée pour les salades, bien qu'elle soit également présente dans d'autres types d'aliments, tels que les soupes, les sandwichs et les wraps ; il peut aussi être grillé. Une variété, la celtuce (laitue asperge), est cultivée pour ses tiges, qui sont consommées crues ou cuites. En plus de son utilisation principale en tant que vert feuillu, il a également rassemblé des religieux et ...
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