Le blé est une herbe largement cultivée pour ses graines, une céréale qui est un aliment de base dans le monde entier. Les nombreuses espèces de blé forment ensemble le genre Triticum ; le plus cultivé est le blé tendre (T. aestivum). Les archives archéologiques suggèrent que le blé a été cultivé pour la première fois dans les régions du Croissant fertile vers 9600 avant notre ère. Botaniquement, le grain de blé est un type de fruit appelé caryopse. Le blé est cultivé sur plus de superficie que toute autre culture vivrière (220,4 millions d'hectares ou 545 m...
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