browned butter Soundtracks

Beurre noisette ( pronuncia francese: [bœʁ nwazɛt], letteralmente: burro di nocciole, liberamente: burro marrone) è un tipo di salsa calda utilizzata nella cucina francese. Può accompagnare cibi salati, come verdure invernali, pasta, pesce, frittate e pollo. È anche diventato un ingrediente popolare nella cucina italiana americana contemporanea o persino nel classico biscotto americano con gocce di cioccolato. È ampiamente utilizzato nella produzione di pasticceria francese. Ha un colore giallo intenso, quasi marrone, un profumo e un sapore di nocciola...

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