Dirty Rice Soundtracks

Il riso sporco è un tradizionale piatto creolo della Louisiana a base di riso bianco che assume un colore "sporco" se cucinato con piccoli pezzi di maiale, manzo o pollo, peperone verde, sedano e cipolla, e speziato con pepe di Caienna e pepe nero. Il prezzemolo e le cipolle verdi tritate sono guarnizioni comuni. Il riso sporco è più comune nelle regioni creole della Louisiana meridionale; tuttavia, può anche essere trovato in altre aree del sud americano e indicato come "pollo e riso", "riso Cajun" o "riso d ...

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