Edna Lewis Soundtracks

Edna Lewis (13 aprile 1916 - 13 febbraio 2006) è stata una rinomata chef, insegnante e autrice americana che ha contribuito a perfezionare la visione americana della cucina meridionale. Ha sostenuto l'uso di ingredienti freschi di stagione e ha caratterizzato il cibo del sud come pollo fritto (in padella, non fritto), maiale e verdure fresche, soprattutto verdure. Ha scritto e co-scritto quattro libri che coprivano la cucina del sud e la vita in una piccola comunità di schiavi liberati e dei loro discendenti.

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