Il miele è una sostanza alimentare dolce e viscosa prodotta dalle api mellifere e da alcuni insetti affini. Le api producono miele dalle secrezioni zuccherine delle piante (nettare floreale) o dalle secrezioni di altri insetti (come la melata), mediante rigurgito, attività enzimatica ed evaporazione dell'acqua. Le api immagazzinano il miele in strutture di cera chiamate favi. La varietà di miele prodotta dalle api mellifere (il genere Apis) è la più conosciuta, grazie alla sua produzione commerciale mondiale e al consumo umano. Il miele viene raccolto da ...
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