La lattuga (Lactuca sativa) è una pianta annuale della famiglia delle margherite, le Asteraceae. Viene spesso coltivato come ortaggio a foglia, ma a volte per stelo e semi. La lattuga viene spesso utilizzata per le insalate, sebbene sia presente anche in altri tipi di cibo, come zuppe, panini e impacchi; può anche essere grigliato. Una varietà, il woju (t: 萵苣 / s: 莴苣), o lattuga di asparagi (Celtuce), viene coltivata per i suoi steli, che vengono consumati crudi o cotti. Oltre al suo uso principale come un verde a foglia, ha anche ...
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