Nacho Soundtracks

I nachos sono un piatto norteño di El Norte che consiste in tortilla chips riscaldate o totopos ricoperti di formaggio fuso (o una salsa a base di formaggio), spesso serviti come spuntino o antipasto. Le versioni più elaborate del piatto includono altri ingredienti e possono essere abbastanza sostanziose da servire come piatto principale. Ignacio "El Nacho" Anaya è accreditato per aver creato il piatto nel 1940; i nachos originali consistevano in tortilla chips di mais fritte ricoperte di formaggio fuso e peperoni jalapeño a fette.

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