Steak Soundtracks

Una bistecca () è una carne generalmente tagliata attraverso le fibre muscolari, includendo potenzialmente un osso. Di solito è grigliato, anche se può essere fritto. Viene spesso grigliato nel tentativo di replicare il sapore della bistecca cotta sui carboni ardenti di un fuoco aperto. La bistecca può anche essere cotta in salsa, ad esempio bistecca e torta di rene, oppure tritata e trasformata in polpette, come gli hamburger. Le bistecche sono spesso tagliate da animali al pascolo, di solito allevati, diversi dai bovini, tra cui bisonti, cammelli, capre, cavalli ...

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