Sticky Rice Soundtracks

Il riso glutinoso (Oryza sativa var. Glutinosa; chiamato anche riso appiccicoso, riso dolce o riso ceroso) è un tipo di riso coltivato principalmente nel sud-est asiatico, nell'India nord-orientale e nel Bhutan che ha grani opachi, contenuto di amilosio molto basso ed è particolarmente appiccicoso una volta cotto. È ampiamente consumato in tutta l'Asia. Si chiama glutinoso (latino: glūtinōsus) nel senso di essere simile a una colla o appiccicoso, e non nel senso di contenere glutine (cosa che non fa). Anche se spesso chiamato "riso appiccicoso", dif ...

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