Veal Soundtracks

Il vitello è la carne dei vitelli, in contrasto con la carne dei bovini più anziani. Il vitello può essere prodotto da un vitello di entrambi i sessi e di qualsiasi razza; tuttavia, la maggior parte dei vitelli proviene da giovani maschi di razze da latte non utilizzate per la riproduzione. In generale, la carne di vitello è più costosa della carne di bovino vecchio. La produzione di carne di vitello è un modo per aggiungere valore ai vitelli da latte e per utilizzare i solidi del siero di latte, un sottoprodotto della produzione del formaggio.

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