La vitamina A è un gruppo di composti organici nutrizionali insaturi che include retinolo, retina e diversi carotenoidi provitamina A (in particolare il beta-carotene). La vitamina A ha molteplici funzioni: è importante per la crescita e lo sviluppo, per il mantenimento del sistema immunitario e per una buona vista. La vitamina A è necessaria alla retina dell'occhio sotto forma di retina, che si combina con la proteina opsina per formare la rodopsina, la molecola che assorbe la luce necessaria sia per la scarsa illuminazione (scotopica v ...
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