A alface (Lactuca sativa) é uma planta anual da família Asteraceae. É frequentemente cultivada como um vegetal de folha, mas às vezes por seu caule e sementes. A alface é mais frequentemente usada para saladas, embora também seja vista em outros tipos de alimentos, como sopas, sanduíches e envoltórios; também pode ser grelhado. Uma variedade, o woju (t: 萵苣 / s: 莴苣), ou alface de aspargos (celtuce), é cultivada por seus caules, que são consumidos crus ou cozidos. Além de seu uso principal como um verde frondoso, possui ...
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