Machito Trilhas sonoras
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O machito de cabrito é um prato típico da culinária do México, especificamente de Monterrey (estado de Nuevo León), que consiste numa preparação de vísceras de cabrito enroladas no peritoneu e atadas com a tripa. O machito inclui o coração, o fígado e os pulmões do cabrito, embrulhados no peritoneu e atados com a tripa, que foi muito bem lavada. Este “embrulho” é primeiro cozido em água com sal, cebola e malagueta, a fogo lento; depois, enrola-se numa folha de alumínio e coloca-se sobre um as... Ler mais
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