Um bife () é uma carne geralmente cortada nas fibras musculares, incluindo potencialmente um osso. Normalmente é grelhado, mas também pode ser frito. É frequentemente grelhado na tentativa de reproduzir o sabor do bife cozido sobre as brasas de uma fogueira. O bife também pode ser cozido em molho, como em bife e torta de rim, ou picado e transformado em rissóis, como hambúrgueres. Bifes são frequentemente cortados de animais em pastagem, geralmente criados, exceto gado, incluindo bisões, camelos, cabras, hors ...
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