Cementografia é um documentário sobre uma forma de arte que carrega uma identidade cipriota. Da ideia esboçada no papel, passando pela feitura do molde, até a celebração de uma peça acabada, este documentário acompanha durante mais de três anos a realização de Costas Economou dos seus últimos trabalhos em cementografia. Introduzida pela primeira vez pelo artista cipriota Christoforos Savva na década de 1960 e continuada por Costas Economou, esta técnica transformou seus elementos decorativos em uma forma de arte emocionante. Pela forma como esta técnica 'nasceu' nos últimos anos, nem sequer tinha nome, dando a oportunidade a Economou de a apresentar ao mundo com o termo que criou durante as filmagens deste documentário: Cementografia.