Edna Lewis Bandas sonoras

Edna Lewis (13 de abril de 1916 - 13 de febrero de 2006) fue una reconocida chef, maestra y autora estadounidense que ayudó a refinar la visión estadounidense de la cocina sureña. Ella defendió el uso de ingredientes frescos de temporada y caracterizó la comida sureña como pollo frito (sartén, no frito), cerdo y verduras frescas, especialmente verduras. Escribió y coescribió cuatro libros que cubrían la cocina sureña y la vida en una pequeña comunidad de esclavos liberados y sus descendientes.

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