Not Today Bianca es una comedia romántica que sigue la historia de Bianca, una joven que siempre ha tenido mala suerte en el amor. Después de una serie de desastres románticos, decide que es hora de hacer un cambio en su vida.
Decidida a encontrar el amor verdadero, Bianca se embarca en una serie de citas a ciegas organizadas por sus amigas. Sin embargo, cada cita resulta ser un desastre mayor que el anterior, dejando a Bianca desanimada y lista para rendirse.
Justo cuando está a punto de tirar la toalla, conoce a Alex, un chico encantador que parece ser la respuesta a sus oraciones. Pero, ¿será Alex realmente el indicado para Bianca o solo otro desastre esperando a ocurrir?
Not Today Bianca es una historia divertida y conmovedora sobre el amor, la amistad y la importancia de nunca rendirse en la búsqueda de la felicidad.