Desde finales de los años cincuenta hasta mediados de los setenta se produjo una explosión del cine de género en toda Europa. Esto coincidió con la aparición de varias nuevas tendencias en la cinematografía europea como la nouvelle vague y el cine libre. El rápido y significativo desarrollo del cine europeo condujo a la creación de nuevos estilos de realización cinematográfica que han resistido el paso del tiempo y siguen influyendo en los cineastas de hoy: los debuts de actores como Clint Eastwood y Sean Connery; el estilo narrativo de directores como Sergio Leone; la evolución de los géneros Terror, Fantástico y Giallo. Este es un período extraordinario en el cine, pero relativamente inexplorado. Once Upon a Time in Europe tiene como objetivo presentar una imagen general de este período, así como examinar géneros específicos en profundidad, centrándose en los elementos comunes entre las producciones mediterráneas y las producciones británicas / alemanas.