En The Skinny, una joven llamada Samantha se muda a Nueva York con la esperanza de comenzar una nueva vida. Sin embargo, se encuentra atrapada en un mundo de apariencias y presiones sociales que la llevan a obsesionarse con su peso y su imagen corporal.
Con el tiempo, Samantha se ve envuelta en un ciclo destructivo de dietas extremas y ejercicio excesivo, lo que la lleva a poner en peligro su salud física y mental. A medida que su obsesión con su peso se intensifica, su vida personal y profesional comienza a desmoronarse.
Finalmente, Samantha se da cuenta de que su búsqueda de la perfección física la ha llevado por un camino peligroso y autodestructivo. Con la ayuda de amigos y familiares, comienza a trabajar en su autoaceptación y a encontrar la verdadera felicidad más allá de su apariencia física.