Billion Dollar Buyer est une émission de télé-réalité américaine dans laquelle le milliardaire Tilman Fertitta rencontre et négocie avec des entrepreneurs locaux pour acheter leurs produits en gros pour ses différentes entreprises. Chaque épisode met en lumière deux entreprises différentes, qui présentent leurs produits au milliardaire dans l'espoir de conclure un accord lucratif.
Le milliardaire Tilman Fertitta est connu pour être un homme d'affaires prospère et exigeant, qui ne fait aucun compromis sur la qualité des produits qu'il achète pour ses restaurants, hôtels et casinos. Les entrepreneurs doivent convaincre Tilman de la qualité et de la rentabilité de leurs produits pour avoir une chance de conclure un accord avec lui.
À la fin de chaque épisode, Tilman décide s'il veut acheter les produits des entrepreneurs et en quelle quantité. Pour les entrepreneurs, obtenir l'approbation du Billion Dollar Buyer peut signifier un énorme succès pour leur entreprise, mais aussi un défi de taille pour répondre aux exigences du milliardaire.