Se déroulant dans l'environnement haute tension d'un restaurant glamour et animé, toute l'action se déroule sur fond de drame d'une cuisine en pleine activité, dirigée par certains des meilleurs chefs du pays. Au cours de l'émission, Gordon et sa brigade préparent un repas en trois services pour des convives qui partagent tous la passion de Gordon pour la nourriture. Gordon lance sa campagne pour "Renvoyer les femmes en cuisine" et met sa réputation en jeu dans le "Défi de la recette" lorsqu'il invite un membre du public à confronter sa recette à la sienne. Des cuisiniers et chefs en devenir de tout le Royaume-Uni se battent pour décrocher un emploi dans l'une des cuisines de restaurant de Gordon : chaque semaine, deux candidats prometteurs aident la brigade de Gordon à préparer le dîner au restaurant.