American Harvest è un documentario che segue la vita di tre giovani migranti messicani che viaggiano attraverso gli Stati Uniti per lavorare nei campi durante la stagione del raccolto. Questi lavoratori agricoli affrontano sfide e difficoltà mentre cercano di guadagnarsi da vivere e realizzare il loro sogno americano.
Il film esplora le dure condizioni di lavoro nei campi agricoli, le discriminazioni che i migranti devono affrontare e le speranze e i sogni che li spingono a continuare nonostante le avversità.
Attraverso interviste toccanti e immagini mozzafiato, American Harvest offre uno sguardo intimo sulla vita di questi lavoratori invisibili che contribuiscono in modo significativo all'economia agricola degli Stati Uniti.