Benvenuti a Butcher's Mill, Illinois, sede di un impianto di confezionamento della carne, un deposito di rottami, e Buddy e Earl, due simpatici perdenti che bramano il dolce profumo del successo. Earl è un uomo semplice con un semplice desiderio: sposare Pam, l'unica ragazza disponibile in città. Ma si concederà solo a un uomo che soddisfa i suoi rigorosi criteri, inclusa la proprietà di una roulotte. E il connivente capo di Earl all'impianto di confezionamento della carne farà di tutto per conquistare il cuore di Pam prima. Buddy, d'altra parte, si immagina erroneamente un criminale esperto, complottando in grande e fallendo in grande mentre evita sia un impiego legittimo che il suo spietato agente per la libertà vigilata. Quando Buddy escogita un piano senza cervello per rapire un membro del Congresso degli Stati Uniti corrotto per il riscatto, Earl vede come la sua unica speranza di mettere un acconto su un rimorchio. Ma il loro primo punteggio si trasforma in un affare grezzo quando il membro del Congresso finisce morto e il suo corpo nell'impianto di confezionamento della carne - accidentalmente tritato, trasformato in mortadella e inviato al mercato. A meno che non riescano a radunare tutto il male ...