Ambientato quasi interamente in un bar per immersioni a Manhattan, New York City, noto come "gin joint" o "abbeveratoio", gli avventori abituali dell'Eppine's Bar tentano di far fronte al mondo omogeneo che li circonda mentre lottano con questioni personali e politiche l'identità come il resto della città cede lentamente alla gentrificazione mentre il luogo si pone come l'ultimo campo di battaglia per l'individualismo. Incentrati sul barista Sal e l'anziano abituale Burnzy, testimoniano e interagiscono con varie persone che entrano nel bar in questa lunga giornata, tra cui uomini d'affari, ragazzi del college, un allibratore locale, un poliziotto locale, una drag queen, un abrasivo giocatore d'azzardo, turisti fastidiosi, una gentile donna yuppie, un'artista alcolizzata e molti altri.