Muovendosi tra un microcosmo locale e la crisi petrolifera globale, H2Oil intreccia una raccolta di storie avvincenti di persone che sono in prima linea nel più grande progetto industriale della storia umana: le sabbie bituminose del Canada. H2Oil è un lungometraggio documentario che traccia il vacillante equilibrio tra l'urgente necessità di proteggere e preservare le risorse di acqua dolce e il folle clamore per soddisfare la domanda globale di petrolio. È un film che chiede: cosa è più importante, l'acqua o l'olio? La ricerca del profitto oscurerà gli sforzi per proteggere la salute pubblica e l'ambiente nella provincia più ricca del Canada?