O que aconteceu conosco? Apesar da tecnologia médica mais avançada do mundo, estamos mais doentes do que nunca em quase todas as medidas. Os casos de diabetes estão explodindo, especialmente entre nossa população mais jovem. Cerca de metade de nós está tomando pelo menos um medicamento prescrito e as operações médicas importantes se tornaram rotineiras. Doenças cardíacas, câncer e derrame são as três principais causas de morte no país, mesmo que bilhões sejam gastos a cada ano para "combater" essas mesmas condições. Milhões sofrem de uma série de outras doenças degenerativas.
Poderia haver uma solução única para todos esses problemas? Uma solução tão abrangente, mas tão absolutamente direta, que é de tirar o fôlego que mais de nós não a tenhamos levado a sério? FORKS OVER KNIVES examina a afirmação profunda de que a maioria, se não todas, das chamadas "doenças da opulência" que nos afligem podem ser controladas, ou até mesmo revertidas, ao rejeitar nosso menu atual de alimentos à base de animais e processados.
A linha principal do filme traça as jornadas pessoais do Dr. T. Colin Campbell, um cientista nutricional da Universidade de Cornell, e do Dr. Caldwell Esselstyn, um ex-cirurgião de destaque na renomada Clínica Cleveland. Inspirados por descobertas notáveis em suas jovens carreiras, esses homens conduziram vários estudos inovadores, um dos quais é considerado um dos mais abrangentes investigações relacionadas à saúde já realizadas. Suas pesquisas, separadamente e independentemente, os levaram à mesma conclusão surpreendente: doenças degenerativas como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e até mesmo várias formas de câncer, poderiam quase sempre ser prevenidas - e em muitos casos revertidas - adotando uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais.
Apesar das profundas implicações de suas descobertas, seu trabalho permaneceu relativamente desconhecido para o público. Além disso, as câmeras seguem "pacientes da realidade" que têm condições crônicas, desde doenças cardíacas até diabetes. Os médicos ensinam esses pacientes a adotar uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais como abordagem principal para tratar seus males - enquanto os desafios e triunfos de suas jornadas são revelados.
Toque | Título | Artista |
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Forks Over Knives
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