¿Cómo pueden unos minutos cruciales en un partido de fútbol cambiar la vida de toda una familia? ¿Cómo se sienten los "hombres de negro" cuando son atacados por simpatizantes? Matar al árbitro revela la vida de varios árbitros de fútbol profesional en el campeonato EURO 2008; entre ellos, el árbitro inglés Howard Webb, que provocó una polémica increíble cuando dio un penalti a Austria justo antes del final del partido con Polonia, y el italiano Roberto Rosetti, que arbitró la final.