Como alguns minutos cruciais em uma partida de futebol podem mudar a vida de uma família inteira? Como os "homens de preto" se sentem quando são atacados por torcedores? Kill the Referee revela a vida de vários árbitros de futebol profissional no campeonato EURO 2008; entre eles, o árbitro inglês Howard Webb, que provocou grande polêmica ao aplicar um pênalti à Áustria pouco antes do final da partida contra a Polônia, e o italiano Roberto Rosetti, que arbitrou a final.