Circa una mezza dozzina di fannulloni si soffermano sul loro lavoro a Los Enchiladas, il locale locale messicano. Le 2 persone in "gestione" sono entrambe nella propria autorità e riempiono le loro giornate creando regole folli e stupide per la gente che lavora. A metà film, tuttavia, il manager è fuggito dalla polizia dopo aver battuto a morte il giroscopio da ballo di un ristorante concorrente ... e lo "Chef" ha abbandonato la nave per unirsi ai gruppi di un poeta beatnik specializzato nella scrittura di menu esotici. Questo lascia che la folla con il salario minimo gestisca il posto come meglio crede ... e vedono molta dissolutezza, alcol e bistecche gratis nel loro futuro.