Neste spinoff de "Alice", a ex-garçonete do Mel's Diner, Florence Castleberry, retorna à sua cidade natal, Cowtown, Texas, e, em um desafio, compra uma roadhouse em ruínas. Renomeando o local para Rosa Amarela de Flo, Flo tenta consertar o local, obter lucro e lidar com os clientes e funcionários um tanto confusos e esgotados, incluindo o barman Earl, o pianista Les, o ganancioso banqueiro Farley e o cliente Chester.