Parisli bir akademisyen olan Maurice Hartmann, alaycı ve hayal kırıklığına uğramış sözleri ve varlığının boşluğu ile genç metresini rahatsız ediyor. Öğrencilerinden birinin önerisi hayatını alt üst eder: genç Kiyoshi ona suşi ve sashimi çeşitlerini tatmasını önerir. Kiyoshi, öğretmeninin mutlu yüzünün önünde ona meşgul Parisliler için küçük bir paket suşi işletmesi kurmayı teklif eder. Hevesli Maurice, finansman bulmakta zorlanır ve "Sushi Express" harika bir başlangıç yapar. Ancak, iyi bir başlangıçtan sonra küçük işletme durgunlaşır.