Food Truck Chefs examina la realidad de ser propietario de un camión de comida en Estados Unidos a través de las historias de tres negocios diferentes de camiones de comida. Las similitudes comienzan a surgir entre los propietarios a medida que comparten sus dificultades y luchas comunes que han enfrentado al crear un camión de comida y la dedicación que se necesita para mantener uno. Este documental muestra las historias inspiradoras de los chefs de camiones de comida que hacen frente a los desafíos diarios de tener un camión de comida.