Niels Stokholm es uno de los agricultores más idealistas de Dinamarca. Dirige la granja biodinámica con su esposa, Rita, y desde su granja, Thorshøjgaard, distribuyen productos a algunos de los mejores restaurantes del mundo, pero no a todos les gusta Thorshøjgaard y sus métodos holísticos por igual. Las autoridades y la burocracia amenazan con cerrar la granja. Phie Ambo sigue su lucha para asegurarse de que no sean los últimos en hacer agricultura como lo hacen, sino algunos de los primeros.