Niels Stokholm è uno degli agricoltori più idealisti della Danimarca. Gestisce la fattoria biodinamica con sua moglie, Rita, e dalla loro fattoria, Thorshøjgaard, distribuiscono i prodotti ad alcuni dei migliori ristoranti del mondo, ma non tutti amano allo stesso modo Thorshøjgaard e i suoi metodi olistici. Autorità e burocrazia minacciano di chiudere l'azienda. Phie Ambo segue la loro lotta per assicurarsi che non siano gli ultimi a fare agricoltura come fanno loro, ma alcuni dei primi.