Bombhunters explora as consequências a longo prazo da guerra e do genocídio no Camboja que persistem na forma de minas terrestres, munições não detonadas (UXO) e outros explosivos.
Através das vidas e experiências dos moradores rurais que buscam e desmantelam UXO para vender o metal para lucro, Bombhunters examina o contexto social, cultural e histórico do legado da guerra muito tempo após o conflito armado ter terminado.
Através do uso de câmeras de batom, bem como extenso trabalho de campo e entrevistas, Bombhunters perfila as experiências de indivíduos enquanto arriscam suas vidas para limpar UXO de suas terras, a fim de proteger suas famílias do perigo e ganhar dinheiro suficiente para sobreviver.
O filme também estabelece conexões com outras nações pós-conflito ao redor do mundo, enquanto seus cidadãos continuam lidando com os efeitos residuais e persistentes da guerra, e as complexas realidades de alcançar a "paz".