Due prigionieri scappano attraverso la terra paludosa delle Everglades e il gruppo di ricerca viene attaccato da un'anguilla mutante gigante ed è considerato disperso. L'agente del controllo degli animali Delmar Coates sta cercando un cane scomparso con la sua ex moglie, lo sceriffo Ruth Gainey-Coates, e scopre i resti dell'animale. Nel frattempo i membri di un club di canoa organizzano una spedizione attraverso la palude. Quando lo sceriffo Ruth organizza una caccia all'uomo per catturare i criminali, Delmar informa che il suo ex amico, il dottor Soren Abramson, che sta inseguendo l'anguilla con un gruppo di studenti universitari, è il responsabile delle specie mutanti. Lo sceriffo Ruth organizza due squadre per cacciare i prigionieri e l'anguilla.