In Defense of Food Banda sonora (2015)
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In Defense of Food
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Sinopsis
In Defense of Food
En In Defense of Food, Michael Pollan nos invita a reflexionar sobre la forma en que nos alimentamos en la actualidad. El autor argumenta que la industria alimentaria ha distorsionado nuestra relación con la comida, promoviendo productos procesados y ultraprocesados en lugar de alimentos naturales y frescos.
Pollan propone una serie de reglas simples para recuperar una alimentación saludable y equilibrada. Entre ellas, destaca la idea de "comer comida real", es decir, alimentos que nuestros ancestros reconocerían como tales. También hace hincapié en la importancia de cocinar en casa y de evitar los productos con ingredientes desconocidos o difíciles de pronunciar.
A lo largo del libro, Pollan desmonta mitos y creencias erróneas sobre la alimentación, desafiando las recomendaciones de las dietas de moda y de la industria de la salud. Su enfoque se basa en la idea de que una dieta variada y basada en alimentos naturales es la clave para una buena salud y bienestar.
