In Defense of Food
Em In Defense of Food, Michael Pollan defende uma abordagem simples e direta para a alimentação saudável. Ele argumenta que a melhor maneira de se alimentar é seguir uma dieta baseada em alimentos naturais e minimamente processados. Pollan critica a indústria alimentícia por promover produtos altamente processados e cheios de aditivos químicos, que muitas vezes são prejudiciais à saúde.
O autor também destaca a importância de se reconectar com a comida e de valorizar a cultura alimentar local. Ele encoraja os leitores a cozinharem mais em casa e a se envolverem no processo de preparação dos alimentos, em vez de dependerem de refeições prontas e fast food.
In Defense of Food é um manifesto a favor de uma alimentação mais consciente e saudável, que prioriza a qualidade dos alimentos e o prazer de comer bem.