Instant Dreams nos acerca a la vida de los entusiastas de las Polaroid para crear un retrato del Dr. Edwin Land, un pionero de la tecnología estadounidense. Cuando Polaroid anunció el fin de la película instantánea en 2008, un pequeño grupo de entusiastas compró la última fábrica operativa en los Países Bajos. Aunque tienen la fábrica, un incendio en una casa destruyó todas las notas privadas del Dr. Land, incluida la fórmula química detrás de la película instantánea. Como resultado, se contrata al ingeniero Stephen Herchen para recrear la magia detrás de Polaroid. A pesar de todo su progreso, su versión de la película instantánea todavía es demasiado lenta para compartirla con el mundo. Mientras tanto, la artista Stephanie Schneider almacena sus últimas existencias de Polaroid en un refrigerador y las usa para su trabajo en el desierto de California. Su medio principal es la película instantánea, y la mayoría de sus acciones expiraron hace años. En Nueva York, Christopher Bonanos también se está quedando sin las existencias de Polaroid que necesita para documentar el crecimiento de su hijo. Como autor de 'Instant: The Story of Polaroid', Christopher ofrece a la audiencia una historia del Dr. Land, el científico e innovador en el corazón del éxito de Polaroid. El director Willem Baptist entrelaza la película con imágenes de archivo que muestran a un hombre a la vanguardia de la tecnología y la caída de Polaroid al inicio de la revolución digital.