Instant Dreams führt uns in das Leben von Polaroid-Enthusiasten, um ein Porträt von Dr. Edwin Land zu erstellen, einem Pionier der amerikanischen Technologie. Als Polaroid 2008 das Ende des Sofortbildfilms ankündigte, kaufte eine kleine Gruppe von Enthusiasten die letzte betriebsfähige Fabrik in den Niederlanden. Obwohl sie die Fabrik besitzen, zerstörte ein Hausbrand alle privaten Notizen von Dr. Land, einschließlich der chemischen Formel hinter dem Sofortbildfilm. Als Ergebnis wird der Ingenieur Stephen Herchen hinzugezogen, um die Magie hinter Polaroid nachzubilden. Trotz all ihrer Fortschritte ist ihre Version des Sofortfilms immer noch zu langsam, um sie mit der Welt zu teilen. Währenddessen lagert die Künstlerin Stephanie Schneider ihre letzten Polaroid-Vorräte in einem Kühlschrank und verwendet sie für ihre Arbeit in der kalifornischen Wüste. Ihr Hauptmedium ist Sofortbildfilm, und die meisten ihrer Bestände sind vor Jahren abgelaufen. In New York geht Christopher Bonanos auch der Polaroid-Bestand aus, den er braucht, um das Wachstum seines Sohnes zu dokumentieren. Als Autor von "Instant: The Story of Polaroid" bietet Christopher dem Publikum eine Geschichte von Dr. Land, dem Wissenschaftler und Innovator im Herzen des Erfolgs von Polaroid. Regisseur Willem Baptist verwebt den Film mit Archivmaterial, das einen Mann auf dem neuesten Stand der Technik und den Untergang von Polaroid an der Wende der digitalen Revolution zeigt.