Instant Dreams nos traz para a vida dos entusiastas da Polaroid para criar um retrato do Dr. Edwin Land, um pioneiro na tecnologia americana. Quando a Polaroid anunciou o fim do filme instantâneo em 2008, um pequeno grupo de entusiastas comprou a última fábrica operacional na Holanda. Embora eles tenham a fábrica, um incêndio em uma casa destruiu todas as anotações privadas do Dr. Land, incluindo a fórmula química por trás do filme instantâneo. Como resultado, o engenheiro Stephen Herchen é contratado para recriar a magia por trás da Polaroid. Apesar de todo o progresso, sua versão do filme instantâneo ainda é muito lenta para ser compartilhada com o mundo. Enquanto isso, a artista Stephanie Schneider armazena seu último estoque restante da Polaroid em uma geladeira, usando-os para seu trabalho no deserto da Califórnia. Seu meio principal é o filme instantâneo, e a maior parte de seu estoque expirou há anos. Em Nova York, Christopher Bonanos também está ficando sem estoque da Polaroid de que precisa para documentar o crescimento de seu filho. Como autor de 'Instant: The Story of Polaroid', Christopher oferece ao público a história do Dr. Land, o cientista e inovador no cerne do sucesso da Polaroid. O diretor Willem Baptist entrelaça o filme com imagens de arquivo mostrando um homem na vanguarda da tecnologia e a queda da Polaroid na virada da revolução digital.