Jamie, Gustav Kasırgası'nın New Orleans ve çevresini kasıp kavurmasından sadece haftalar sonra Louisiana'ya iner. İnsanların neden sürekli kasırgalar tarafından hırpalanan bir yerde yaşamaya devam ettiğini anlamaya çalışan Jamie, yemeği hayatı kutlamak ve partiyi sıkıntılardan geçirmek için bir yol olarak kullanan insanlarla dolu bir eyalet bulur. Yol boyunca bölgeden otantik yemek uzmanlarıyla, New Orleans 'bamya kraliçesi' Leah Chase, caz yıldızı ve barbekü uzmanı Kermit Ruffins ve timsah avcısı büyükanne Sydney Mae Durand ile tanışır. Jamie, Louisiana'nın derinliklerine yolculuk ederken, kendisini Creole ve Cajun konfor zımbalarının arasında bulur.